신산 아래, 그 무엇보다 달콤한 구슬

신선들이 살고 있다는 신산의 어린 영물, 사슴.

그는 좋은 뜻과 기운을 나누기 위해 인간계로 길을 떠났다.

인간계를 전혀 알지 못하던 사슴이 길을 헤메다 도착한 곳은 지리산의 첫 마을인 시천이었다.

도착과 동시에 영력을 모두 소모해버린 사슴은 한낱 미물로 변해갔다.

그의 기력을 되찾아 준 것이 바로 동네아이들이 건내준 다홍빛의 작고 동그란 알 하나.

오독오독한 식감, 달콤하고 쫀득한 껍질, 거기에 고소하고 향긋한 풍미까지 가득하였는데,

그 맛과 향이 마치 신선들의 불로장생 과일의 것과 같았다.

영력을 되찾은 사슴은 진귀한 이 알을 달콤한 구슬이라는 뜻을 담아 '감선옥'이라 이름짓고

이 구슬이 사람들에게 널리 전해질 수 있도록 지금까지고 신산 아래 시천에서 정성껏 빚어내고 있다.

우리 땅, 우리 특산물의 가치를 찾아가는 여정

곶감을 만드는 청년 영농인으로부터 전세계 누구에게 내놓아도 손색 없을 우리의 맛을.

감선옥을 만들게 된 계기가 있습니다. 

몇년 전 지인께서 연말연시에 글로벌 VIP들에게 선물할 한국적인 F&B 제품을 찾고 계신 분이 계셨어요. 저희 산청곶감을 고려하시다 결국 유명한 고급 양과자를 선물하셨습니다.

당연히 저희 곶감이나 우리 특산물을 선물해야 하는 것은 아닙니다. 

시중에 제품들은 다양하고 좋은 의미와 정체성을 가진 브랜드들도 많죠. 

하지만 제가 그 때에 들었던 생각은 '전세계 누구에게 내어놓아도 손색없는, 

선물이라는 카테고리의 최상단에 존재하는 한국만의 고급식품이 필요하구나.' 였습니다. 

그런 생각에서 시작하였고, 그에 걸맞는 정말 공들인 좋은 제품과 브랜드를 만들기 위해 노력해왔습니다.

우리나라 토종감의 종류와 각 지역마다 사용하는 감의 특징

우리나라 토종감은 70여가지, 대부분의 토종감은 떫은 감으로 곶감은 떫은 감으로 만듭니다. 

각 지역마다 생산하는 토종감의 종류에 따라 곶감은 맛과 특징이 다릅니다.
상주의 두레시, 영동의 영동월하시, 그 중 산청곶감은 고종황제에게 진상되었던 고종시(감 시:枾)입니다.

고종시는 과질이 탱탱하고 부드러워 곶감으로 만들면 단맛이 좋고, 

씨가 적어 최상급의 산청곶감을 만들 수 있습니다.

산청곶감은 고종시의 껍질을 깎아 내리 40일 이상을 쉬지 않고 말립니다. 

또한, 산청곶감은 덕장에서 자연건조를 하며 4~5주차에 중간에 채반에 내려 

한알 한알 손으로 만져 동그랗게 모양을 잡습니다. 

이 때 남아있는 티끌이나 껍질을 모두 제거하면서 모양을 내기 위해 많이 문지르고 잡아줄수록 

과육이 부드럽고 달아집니다. 

이러한 과정 중에서 곶감은 녹았다 얼었다를 반복하며 더욱 달고, 쫀득한 맛과 식감을 가지게 됩니다.

할머니의 이름인 감선옥, 

할머니와 엄마와 함께 3대가 함께하는 우리 브랜드

할머니와 엄마와 함께 하는 '감선옥'은

우리 브랜드의 시작이자, 세대를 이어온 사랑과 정성의 상징입니다.

할머니의 성함을 따서 만든 이 브랜드는

감선옥 할머니의 따뜻한 손맛과 세삼한 배려를 담아 엄마와 딸이 만들어가는

전통과 현대를 잇는 특별한 이야기를 전하고 있습니다.

할머니, 엄마, 그리고 딸이 함께하는 3대의 이야기는 우리 브랜드의 뿌리입니다.

각각의 세대가 겪어온 시간과 경험을 바탕으로 

감선옥은 변하지 않는 가치와 전통을 지켜가며 

그 안에 새로움을 더하고 있습니다.

세대를 넘나드는 정성과 사랑이 담긴 제품들은

한 사람 한 사람의 소중한 삶의 순간에 함께하며,

시간과 공간을 초월한 깊은 의미를 전달합니다.

할머니의 손맛에서 시작된 이야기는

이제 엄마와 딸을 거쳐 더 많은 이들에게 따뜻함과 행복을 전하고자 합니다.